Technologie mikrofalowe znajdują zastosowanie w takich procesach, jak suszenie, sterylizacja, pasteryzacja, rozmrażanie, blanszowanie oraz gotowanie. Podczas procesu dehydratacji, głównym celem jest usunięcie wody z produktu. W przypadku procesów sterylizacji oraz pasteryzacji, systemy mikrofalowe są specjalnie zaprojektowane, aby podnieść temperaturę produktu do określonego poziomu, aby zniszczyć wszelkie patogeny przy jednoczesnym zachowaniu integralności produktu. Podczas blanszowania produkt jest ogrzewany i schładzany błyskawicznie, a podczas gotowania – temperatura produktu jest podtrzymywana na podwyższonym poziomie przez dłuższy czas. Mikrofalowego suszenia można z powodzeniem używać do suszenia drewna, powłok przemysłowych, ceramiki oraz różnego rodzaju materiałów proszkowanych.